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我們先來(lái)說(shuō)一下黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值黃豆含有人體所需的八種必需氨基酸，對(duì)于人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)來(lái)講尤為有利，它比動(dòng)物蛋白質(zhì)要好，因?yàn)樗缓懝檀肌４送?，黃豆還含有十分豐富的生物活性物質(zhì)，如大豆異黃酮、皂甙等這些活性物質(zhì)，對(duì)于維持人體健康起到不可或缺的作用，大豆異黃酮是雌激素的前體，對(duì)于減緩更年期女性的不適感具有良好的效果。平時(shí)除了打豆?jié){，煮粥時(shí)放一些，也可以炒著吃，也可以做代餐用
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